Pane

4,505,50

PANE CAFONE – Boerenbrood
PANE TIPO ALTAMURA – durumtarwe, lichtgele mie
PANE FARRO – spelt
PANE NERO CON NOCI – Donker, noten, Olijfolie
 
Wissen
Artikelnummer: Niet beschikbaar Categorie:

Beschrijving

PANE CAFONE –  Dit Italiaanse boerenbrood, waar verschillende soorten bloem in gemengd worden, rijst tot een heerlijk luchtig brood dankzij het zuurdesem van durumtarwe. Durum is een harde tarwesoort die in mediterrane streken goed gedijt. De zuurdesem van durum geeft dit Italiaanse boerenbrood een heerlijk aroma en luchtige mie zonder een zurige smaak, in tegenstelling tot roggedesem, waarmee in België en Duitsland vaak zuurdesembrood mee wordt gemaakt. 
Ingrediënten: water, TARWEbloem, (GLUTEN), TARWEbloem type 630 (GLUTEN), biologische manitoba TARWEbloem, volkoren TARWEbloem, GERSTmoutmeel, olijfolie, zuurdesem van durumTARWE (GLUTEN), zeezout.
Allergenen: tarwe (gluten), gerst (gluten). Onze bloemsoorten komen van een molen die naast bloem ook bakproducten, noten, zaden en dergelijke meer in zijn aanbod heeft. Dit betekent dat er uitzonderlijk ook sporen aanwezig kunnen zijn van ei, selderij, mosterd, pinda, soja, melk, noten, sesamzaad, sulfiet, lupine.
PANE TIPO ALTAMURADit traditioneel Zuid-Italiaans brood is typisch voor het dorpje Altamura in de buurt van Bari. Daar voegen de mama’s sinds oudsher ook semolina, het griesmeel waar ze hun verse pasta van maken, toe aan hun brood. Daardoor krijgt het een lichtgele mie en een diepe, extra zachte tarwesmaak. Het pane di Altamura is het enige brood in Italië dat erkend is als D.O.P., een streekproduct waarvan de receptuur en bakwijze volgens traditionele regels vastgelegd zijn. Met ons pane tipo altamura bewijzen we graag eer aan de mama’s van Altamura, die generatie na generatie, al eeuwen lang, dit traditionele brood bakken. 
Ingrediënten: water, durumTARWEbloem, GERSTmoutmeel, olijfolie, zuurdesem van durumTARWE (GLUTEN), zeezout.
Allergenen: tarwe (gluten), gerst (gluten). Onze bloemsoorten komen van een molen die naast bloem ook bakproducten, noten, zaden en dergelijke meer in zijn aanbod heeft. Dit betekent dat er uitzonderlijk ook sporen aanwezig kunnen zijn van ei, selderij, mosterd, pinda, soja, melk, noten, sesamzaad, sulfiet, lupine.
PANE FARRO – Spelt is een van de oergranen waar sinds mensenheugenis brood mee wordt gebakken. Spelt bevat gluten, maar de samenstelling van de glutenketen verschilt van die van tarwe. Daarom vinden mensen die gevoelig zijn aan tarwegluten speltbrood vaak lichter verteerbaar. Ons speltbrood bestaat uit 100% spelt, van bloem tot zuurdesem.
Ingrediënten: water, SPELTbloem, olijfolie, volkoren SPELTbloem, volkoren SPELTzuurdesem, zeezout.
Allergenen: spelt (gluten). Onze bloemsoorten komen van een molen die naast bloem ook bakproducten, noten, zaden en dergelijke meer in zijn aanbod heeft. Dit betekent dat er uitzonderlijk ook sporen aanwezig kunnen zijn van ei, selderij, mosterd, pinda, soja, melk, noten, sesamzaad, sulfiet, lupine.
PANE NERO CON NOCI – Dit donkere brood met noten is zo smaakvol dat een beetje olijfolie of echte (buffel)boter al volstaat als beleg. Wij lusten het ook graag met een sneetje Asiago-kaas, een schijfje mortadella of ander hartig beleg. De noten geven het een feestelijke toets, waardoor het de ideale compagnon is van een bordje oesters of een dessertbordje met Italiaanse kazen.
Ingrediënten: water, volkoren TARWEbloem (GLUTEN), GERSTmoutmeel, NOTEN, olijfolie, zuurdesem van rogge, zeezout.
Allergenen: noten, tarwe (gluten), gerst (gluten). Onze bloemsoorten komen van een molen die naast bloem ook bakproducten, noten, zaden en dergelijke meer maakt, verpakt en verkoopt. Dit betekent dat er uitzonderlijk ook sporen aanwezig kunnen zijn van ei, selderij, mosterd, pinda, soja, melk, noten, sesamzaad, sulfiet, lupine.

Extra informatie

Pane

PANE CAFONE, PANE FARRO, PANE NERO CON NOCI, PANE TIPO ALTAMURA

Andere suggesties…